Dec
23
Retete de Craciun: Tort de Craciun
December 23, 2008 | Leave a Comment
Tort de Craciun
Timp preparare: 2 ore + 2 ore la rece
Ingrediente:
Blat
- 300g faina
-225 g unt sau margarina
-225 g zahar pudra
-coaja rasa de la o portocala
-5 oua batute
1/2 lingurita praf copt
-1/2 lingurita scortisoara
-1/2 lingurita cuisoare
-1/2 lingurita nucsoara
1/2 lingurita ghimbir ras
-200 g stafide mici
-50 g stafide mari
-200 g boabe struguri
-175 g caise uscate
-100 g coji mere si [...]
Nov
25
Reţetă Cozonac pentru Craciun
November 25, 2008 | Leave a Comment
Ingrediente:
Pentru aluat:
1 kg faina, 4 lingurite rase (14 g) drojdie „fast rise” sau 5 lingurite rase (17 g) drojdie uscata sau 45 g de drojdie proaspata, 300 g zahar, coaja de la jumatate de lamaie, 5 galbenusuri, 2 albusuri, 400 ml lapte rece, 1/4 lingurita esenta de rom, 1/2–1 lingurita esenta de vanilie, 200–250 g [...]
Nov
25
Preparate de Craciun: Braduti de Craciun
November 25, 2008 | Leave a Comment
Ingrediente:
250 g unt, 250 g faina, 1/2 pahar de nuci macinate, 200 g zahar, 1 ou, 2 lingurite esenta vanilie, 1 varf de cutit sare, 75 g ciocolata cu lapte, 75 g smantana de frisca
si forme stea de 4 marimi, zahar praf, stelute, bilute argintii, bomboane gumate, etc pentru decor
Mod de preparare:
Intr-un castron se amesteca [...]
Nov
16
Ton cu patrunjel la cuptor
November 16, 2008 | Leave a Comment
Ingrediente:
800 g ton, 1 lingura de ulei, 50 g margarina, 3 catei de usturoi, sare dupa gust, 2 legaturi de patrunjel, zeama de lamaie.
Mod de preparare:
Tonul decongelat se transeaza in bucati cat palma si se asaza pe folii de aluminiu unse cu ulei, in asa fel incat fiecare sa se poata impacheta etans. Se sareaza [...]
Nov
14
Sarmale: Pentru masa de Craciun
November 14, 2008 | Leave a Comment
Ingrediente:
500 gr. carne, 1 buc. varza marisoara, o ceasca orez, 3 buc. ceapa, 2 linguri bulion de rosii, 2 linguri untura
Mod de preparare
Se ia carne amestecata de porc si de vaca. Se da carnea prin masina de tocat, se adauga orez ales si spalat, ceapa tocata marunt si usor rumenita in untura, sare si piper. [...]
Nov
14
Jambon: preparat pentru Craciun
November 14, 2008 | Leave a Comment
Ingrediente:
1 pulpa de porc (5 kg), 400 g sare, 12 g silitra, 10 boabe piper, 2 boabe ienibahar, 2 capatani usturoi, 50 ml otet, 750 ml vin sec, 2 foi dafin
Mod de preparare
Se tavaleste carnea prin sare si se pune intr-un vas incapator la racoare (de preferina intr-o camera rece, nu la frigider si in [...]
Nov
14
Carnaţi
November 14, 2008 | Leave a Comment
Ingrediente:
1 kg de carne de porc, 150 g slanina, 1 capatana de usturoi, 30 g sare, 1/2 lingurita piper, 1 varf de cutit mirodenii pentru carnati, intestine de porc
Mod de preparare
Se trec de doua-trei ori prin masina de tocat carne grasa de la gatul porcului, pulpa si muschi in parti egale. Se adauga bucatile mici [...]
Nov
14
Toba – pentru masa de Craciun
November 14, 2008 | Leave a Comment
Ingrediente:
carne de proc: picioarele, urechile, sorici, ficatul, limba, carne macra de la git, limba, muschiulet; sare, piper
Mod de preparare
Se spala si se pirlesc bine picioarele si urechile. Se rade soriciul cu cutitul, se spala din nou si se albeste prin frecare cu malai. Se pun sa fiarba intr-o oala mare pilna cu apa rece, se [...]
Nov
14
Piftie – Racituri
November 14, 2008 | Leave a Comment
Ingrediente:
Un rasol de vaca, doua tacimuri de pasare, doua picioare de porc, zarzavat pentru supa, sare, piper boabe, un gogosar murat, usturoi.
Mod de preparare
Picioarele de porc se pirlesc pe foc viu, se rad cu lama cutitului, se freaca bine cu malai si se spala in mai multe ape. Rasolul de vaca, picioarele de porc si [...]